เมื่อวันที่ 23 ตุลาคม 2559 เวลา 07.00-12.00 น. มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้จัดกิจกรรม นำนักศึกษาและบุคลากรไปร่วมพิธีทอดกฐินที่ วัดสระแก้ว (บ้านหนองโจด) ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น โดยท่านอธิการบดี ดร.เอกอนันต์ สมบัติสกุลกิจ ได้เชิญผ้ากฐินนำหน้าขบวนแห่และตามด้วยคณาจารย์ นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ซึ่งในการทำบุญกฐินครั้งนี้ เป็นการสืบสานและทำนุบำรุงพระพุทธศาสนาให้ยั่งยืน รวมไปถึงเพื่อให้ประชาชนได้มีที่ยึดเหนี่ยวจิตใจสืบไป